1. Appels zijn een goede bron van pectine, een vezel die je cholestorel- en glucoseniveaus kan helpen verlagen en ook zuiverend werkt voor je darmen. Appels bevatten bovendien quercetine, een flavonoïde (antioxidant) die als een natuurlijke antihistamine werkt en dus hooikoorts verlicht.
2. Haver wordt wel eens gezegd dat het eigenlijk geen graan is, maar een kruid, omdat het zo’n sterke geneeskrachtige werking heeft. Het kalmeert de zenuwen en verlicht depressie. Haver bevat ook het unieke antioxidant avenanthramide, wat helpt het LDL-cholesterol-gehalte te verlagen. Het is bovendien een uitstekende bron van eiwitten, ijzer en zink.
3. Van broccoli is bewezen dat het ontzettend veel antioxidanten bevat en daarmee verschillende vormen van kanker kan helpen voorkomen. Deze gezonde groente zit boordevol calcium, potassium, foliumzuur, beta-caroteen, vitamine C en vezels en bevat bovendien fytonutriënten – verbindingen die kunnen helpem om diabetes, hartziekten en sommige vormen van kanker te vorkomen.
4. Tarwekiemen bestaan uit het binnenste van het tarwezaadje en zijn een bijzonder geconcentreerde voedingsbron. Eén eetlepel tarwekiemen bevat ongeveer evenveel eiwit en ijzer en zelfs twee keer zoveel zink als een sneetje volkoren brood. Bijzonder gezonde voeding dus!
5. Tomaten zijn raak aan lycopeen, een krachtige antioxidant die onder andere beschermt tegen kanker. Maar tomaten zijn ook rijk aan vitamine A en C en bevatten veel potassium. Mensen die veel tomaten eten lopen minder risico op hartaandoeningen, hebben gezondere prostaten en een lager cholesterolgehalte. Ketchup en tomatensaus bevatten extra veel lycopeen, maar let er wel op dat ze niet teveel zout en geen suiker bevatten.
6. Sesamzaadjes beschermen de levercellen tegen schadelijke effecten van alcohol en andere schadelijke stoffen. In de ayurveda worden yogi’s aangeraden om elke dag 30 gram sesamzaadjes te eten, omdat dit het concentratievermogen verbetert en je daardoor helpt met mediteren. Als tahini, een sesampasta, kun je het op je brood smeren of als dip gebruiken en als gemalen gomasio kun je het over je rijst of groenten sprenkelen.
7. Van pruimen krijg je niet alleen een regelmatige stoelgang dankzij de grote hoeveelheid voedingsvezels die ze bevatten, maar ze bevatten ook nog eens zeer grote hoeveelheden antioxidanten. Met 100 gram gedroogde pruimen heb je al een ORAC-waarde van 6552. Dat is nog meer dan verse bosbessen en zelfs vier keer zoveel als groene thee!
8. Gewone ongezoete yoghurt is een uitstekende bron van eiwitten, calcium en vitamine b12. Bovendien heeft yoghurt een positief effect op het immunsysteem dankzij de goede bacteriën die het bevat. Kun je niet zonder suiker, voeg dan een beetje honing toe.
9. In ayurveda is kurkuma of geelwortel zeer geliefd dankzij haar geneeskrachtige werking. Het werd voornamelijk gebruikt als lichaamsreiniger en bij koorts, arthritis, infecties en bij huidproblemen. Nu is kurkuma vooral bekend vanwege de krachtige antioxidanten die het bevat, zoals curcumine.
10. Chlorella, een micro-alg, bestaat voor 60% uit eiwitten, bevat veel vitamine A, ijzer en zink en is een rijke bron van chlorofyl, dat helpt je lichaam te reinigen.
Heb je nog meer tips voor gezonde voeding? Deel ze met ons!